今日のお昼に食べた！

いつもの松屋さん、おろし牛めしに、
大根おろしの単品をプラス、ショウガものせて美味しくいただきました。

その時に、驚くべきお客さんがいました。自分の席の前に座った、かっぷくのよい６０くらいの男性、カレーと牛めしを頼んで、カレーの御飯を食べて、カレーのルーを残し、牛めしの牛だけ食べて、御飯を残す。？？
意味がわかりません、最初から残すなら、食べなければよいと思いますが、訳のわからないでき事でした。（－＿－；）